Sobada kilkə dolması

Xanim.net Sizə, pəhriz yeməklərindən Sobada kilkə dolmasının hazırlanma qaydasını təqdim edir.

Ərzaqlar:

• 600 qram kilkə


• 3-4 budaq cəfəri


• 100 qr çəkilmiş qoz içi


• 100 qr əla növ un


• 2 şorba qaşığı zeytun yağı


• 7 ədəd dəfnə yarpağı


• 1 ədəd limonun suyu


• 1 qəhvə fincanı su


• 1 çay qaşığı toz şəkər və duz.

Hazırlanması:

• Kilkələri təmizləyib sümüklərini çıxarın. Yuyub, suyunu süzün və kağız dəsmal üzərinə qoyun.


• Cəfərini təmizləyib doğruyun. Cəfəri, qoz, unu və 1 çimdik duzu bir kasada qarışdırın.


• 8 ədəd kilkəni kiçik-kiçik doğrayıb qozlu qarışığa əlavə edin və qarışdırın.


• Kilkələri ikiyə açıb içlərini qozlu qarışıqla doldurun və bağlanın.


• Soba qabında, kilkələri açıq hissələri üstə gələcək şəkildə yan-yana düzərək möhkəmcə yerləşdirin.


• Balıqların aralarına dəfnə yarpaqlarını dik olaraq yerləşdirib üzərinə zeytun yağı gəzdirin.


• Toz şəkərini limon suyunda əridib balıqların üzərinə gəzdirin.


• Su əlavə edib 1çimdik duz səpin.


• Üzərini alüminium falqa ilə örtüb əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobada 15 dəqiqə bişirin.


• Falqanı çıxarıb 5 dəqiqə daha bişirin.


• İsti olaraq xidmət etməyinizi təklif edirik.