Beyin salatı

Ərzaqlar:

• 2 ədəd quzu beyni,


• 1 ədəd kiçik boy kərəviz,


• 1 ədəd kiçik boy quru soğan,


• 1 ədəd kiçik boy kök,


• 3-4 ədəd acı bibər,


• 1 çay qaşığı zeytun yağı,


• yarım ədəd limon suyu,


• duz.

Qarnir üçün: 2 yarpaq kahı, 1 ədəd pomidor, 1 ədəd qaynadılmış kartof.

Hazırlanma qaydası:

Kərəviz, kök və quru soğanı soyub, 4-ə bölün. Bir qazana tərəvəzləri və yaxşıca yuduğunuz beyinləri qoyub, üzərini keçəcək qədər su əlavə edin, qaynadın və kefgirlə qazandan çıxarın. Dilimləyərək servisinə qabına yığın. Üzərinə limon suyu və zeytun yağı gəzdirin.